Μπορεί το Πάσχα να είναι συνδεδεμένο με το σουβλιστό αρνί και την μαγειρίτσα, αλλά ο vegan τρόπος ζωής έχει πλέον καθιερωθεί και γι’ αυτό και εμείς σας προτείνουμε τα φαγητά εκείνα που μπορείτε να φάτε στο Πασχαλινό τραπέζι.
Για εσάς που έχετε αποβάλει το κρέας και όλα τα ζωικά φαγητά από τη ζωή σας, ο Γιώργος Τσούλης σας προτείνει εύκολες και νόστιμες συνταγές για το Πασχαλινό τραπέζι.
Vegan μαγειρίτσα
Υλικά:
250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε χοντρά κυβάκια
250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε χοντρά κυβάκια
250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα στη μέση
300 γρ. φρέσκο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
100 γρ. ρύζι καρολίνα
100 γρ. μαρούλι, χοντροκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1500 ml ζωμό λαχανικών
100 γρ. ταχίνι
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ
ανά μερίδα/ τεμάχιο
ΒΑΖΑ Θερμίδες 173 9%
ΒΑΖΑ Λίπος 5.1g 7%
ΒΑΖΑ Kορεσμένα 0.9g 5%
ΒΑΖΑ Πρωτεΐνες 9.7g 19%
ΒΑΖΑ Yδατάνθ. 24.4g 9%
ΒΑΖΑ Σάκχαρα 3.1g 3%
ΒΑΖΑ Αλάτι 0.7g 11.67%
ΒΑΖΑ Ινες 5.5g 23%
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση εδώ
Αν θέλετε να δείτε όλο το menu που προτείνει ο chef Γιώργος Τσούλης για το Πασχαλινό τραπέζι, πατήστε ΕΔΩ
