Η Ειρήνη Πυρπυρή αποφάσισε να ασχοληθεί με τον χώρο της εστίασης, όπου είναι κατεξοχήν ένας ανδροκρατούμενος κλάδος, αλλά η ίδια υποστηρίζει ότι μπορεί και μια γυναίκα να τα καταφέρει το ίδιο καλά και ακόμα καλύτερα.
Συναντήσαμε την Ειρήνη Πυρπυρή στην «Ψαροπούλα» όπου δοκιμάσαμε τα υπέροχα πιάτα και μιλήσαμε μαζί της για την απόφασή της να ασχοληθεί με την εστίαση.
Ξεκινώντας θέλω να μου πεις μερικά λόγια για σένα
Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, μέχρι που έφυγα για την ΝΥ της Αμερικής, οπού εκεί σπούδασα Διοίκηση Επιχειρήσεων και εργάστηκα στην Β&G Marketing Concepts. Πλέον ζω στην Αθήνα και δραστηριοποιούμαι σε αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία ως Project Manager και προσφάτως με ασυγκράτητη χαρά έκανα το πρώτο μου βήμα στον κόσμο του «επιχειρείν» και της εστίασης.
Ενδιαφέροντα μου το ποδήλατο, το ski βουνού και ό,τι μπορεί να μου χαρίσει μια δόση ανεμελιάς κοντά στη φύση. Λατρέυω τις ταινίες-σειρές ,με αδυναμία στις Γαλλικές παραγωγές. Δεν σηκώνω ποτέ το κινητό μου. Αγαπώ πολύ το κρασί-που για χάρη του έκατσα πάλι στα θρανία-και φυσικά το καλό φαγητό. Ιδανικά θα ήθελα να βρίσκομαι μονίμως σε ένα αεροπλάνο ξεψαχνίζοντας τον κόσμο
Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με τον χώρο της εστίασης;
Η επιθυμία μου ήταν πάντα να ασχόληθω με κάτι που θα είχε ως βασικά στοιχεία το ποιοτικό φαγητό , την παρεά ,τον άνθρωπο. Αν σκεφτεί κανείς πως όλα τα σημαντικά γεγονότα της ζωής μας δυσάρεστα και μη τα μοιραζόμαστε πάνω από ένα τραπέζι.Είμαι αρκετά ανήσυχη και θέλω να κρατάω ανοιχτό το μυαλό μου σε νέες προσεγγίσεις. Ήταν ένα στοίχημα να καταφέρω να ανταποκριθώ σε παράλληλους ρόλους και σε κάτι άγνωστο για έμενα όπως η εστίαση. Πιστεύω πως δεν πρέπει να εγκλωβιζόμαστε σε ό,τι ήδη γνωρίζουμε, αλλά να προσαρμόζουμε τη γνώση και τις ικανότητες μας στις ευκαιρίες που μας δίνονται.Το γεγονός ότι καταφέρνεις να ανταπεξέλθεις σου δημιουργεί συναισθήματα υπερηφάνειας και γεμίζεις με δύναμη να θέσεις νέους στόχους και όνειρα.
Η «Psaropoula fish meze» πως δημιουργήθηκε;
Η «Ψαροπούλα» μας , η βάρκα μας όπως την αποκαλώ, γράφει ιστορία 37 συναπτά έτη, ανήκε στον κ. Ηλία Χαϊδεμένο, ο γιος του οποίου ήταν συμμαθητής με τον αγαπημένο φίλο και συνέταιρό μου Σπύρο Κερκύρα, στον οποίο έγινε και η επίσημη πρόταση μεταβίβασης του «πλεούμενου». Όταν ο κ.Χαϊδεμένος αποφάσισε πλέον να αποσυρθεί, μαζί με τους φίλους μου Ερμή Τριανταφύλλου, Ηλία Ανθίδη και Σπύρο Κερκύρα μεταμορφώσαμε την Ψαροπούλα σε «Psaropoula Fish Meze» σε άπταιστα greeklish! Ανακαινίστηκε πλήρως και υπέροχα από τον Γιώργο Παντελούκα, ο οποίος κάπως μέσα έδω παγίδευσε για πάντα το καλοκαίρι. Το μενού ανέλαβε ο εξαιρετικός Γιάννης Λιόκας σε επί τόπου εκτέλεση από τον πολύ ταλαντούχο και στενό του συνεργάτη Αλέξανδρο Μηλιαράκη.
View this post on Instagram
Ειρήνη Πυρπυρή: Οι γυναίκες δεν χρειαζόμαστε ειδική μεταχείρηση
Πόσο εύκολο είναι για μια γυναίκα νέα να επικρατήσει σε ένα χώρο που για πολλά χρόνια ήταν ανδροκρατούμενος;
Ο ανδροκρατούμενος κόσμος μας σίγουρα δεν δέχεται εύκολα μια γυναίκα στην οικονομία, σε μια θέση ευθύνης ακόμα και στην πολιτική. Η αξία και το ταλέντο δεν έχουν φύλο, καταγωγή ή θρησκεία, αλλά έχουν μια κοινή συνισταμένη της σωστής προσωπικότητας και των ικανοτήτων που σε κάνουν να διαπρέπεις. Οι γυναίκες δεν χρειαζόμαστε ειδική μεταχείρηση , αλλά ίσες ευκαιρίες. Δεν είναι η έλλειψη προσόντων που ίσως δυσκολέψει να επικρατήσει μια γυναίκα σε εναν ανδροκρατούμενο χώρο, αλλά η «macho» αντίληψη , τα έμφυλα στερεότυπα , οι προκαταλήψεις και η πατριαρχική κουλτούρα .Πιστεύω ακράδαντα πως η μαγική συνταγή είναι οι μεικτές ομάδες, ώστε ο καθένας να προσφέρει την διαφορετική οπτική με βάση τις ξεχωριστες προσλαμβάνουσες .
Με την πάροδο των χρόνων βλέπουμε η γυναικεία επιχειρηματικότητα να αυξάνεται και πλέον υπάρχουν πολλά προγράμματα
Οι γυναίκες διαδραμάτιζαν πάντα κομβικό ρόλο. Είναι ελπιδοφόρο πως οργανισμοί , πολυεθνικές και μεγάλες εταιρείες ενισχύουν την θέση των γυναικών στο περιβάλλον εργασίας , των ίσων ευκαιριών αλλά και αμοιβών καθώς μέσα από αυτά τα προγράμματα δίνεται η ευκαιρία σε πολλες γυναίκες να διαπρέπουν, να δημιουργούν πρότυπα , αλλά πρωτίστως να ανοίξουν τη δική τους επιχείρηση με βάση το αντικείμενο των σπουδών τους.
Πιστεύεις ότι η ομορφιά κλείνει ή ανοίγει πόρτες;
Δίκοπο μαχαίρι! Πιστεύω πως η ομορφιά θα σου ανοίξει την πόρτα, αλλά δε θα είναι αυτή που θα σε κρατήσει μέσα. Η παγίδα της εποχής μας είναι η αξία που δίνουμε στην εικόνα και όχι στο πνεύμα και στις δεξιότητες μας.
Ίσως είμαι παλιομοδίτισσα και λίγο ρομαντική, αλλά τα ιδανικά και τα «πιστεύω» μας είναι αυτά που μας χαρακτηρίζουν ως προσωπικότητες και με εκείνα πορευόμαστε προς τα πάνω ή το αντίθετο. Δυστυχώς , δεν είναι της μόδας να επενδύουμε σε ιδανικά και αξίες. Η μόρφωση, η παιδεία, η ευγένεια και η καλοσύνη είναι εκείνα που θα σε κάνουν έναν όμορφο και άξιο άνθρωπο. Το personal brand που καλλιεργούμε θα μας βοηθήσει να σταθούμε σε κάθε περίσταση και θα μας συντροφεύει ανεξίτηλα στο χρόνο.
Πιο είναι το συστατικό της επιτυχίας;
Το ιδανικό είναι να μιλούν οι άλλοι για τα επιτευγματά σου, αυτή είναι η μεγαλύτερη επιτυχία. Πιστεύω στους ανθρώπους, σε εκείνους που έχουν μεράκι και δεν είναι ευθυνόφοβοι που συνεχιζουν να πιστεύουν στον κοινό στόχο προσπερνώντας όποια δυσκολία συναντάμε. Μαζί αυτό είναι η επιτυχία.
Επόμενος στόχος σου;
Επόμενος στόχος μου είναι να είμαι γερή για να κάνω την οικογενειά μου και τους αγαπημένους μου ανθρώπους χαρούμενους! Όλα τα άλλα έκπληξη με επιστημονικά τεκμηριωμένο επιχείρημα το ότι πιστεύω στις δεισιδαιμονίες και το κακό το μάτι.
