Σήμερα, θα φτιάξουμε ένα γλυκό με μία παραλλαγή για μία ιδιαίτερη μέρα, όπως αυτή του Αγίου Βαλεντίνου.
Ένα υλικο λεύκο που ενώνεται με ένα σκούρο, κάτω απο την ίδια βάση, όπως και δύο διαφορετικοί άνθρωποι μέσα σε μία σχεση.
Φυσικά δεν μπορεί να λείπει το κόκκινο που συμβολίζει το πάθος. Το αποτέλεσμα εκρηκτικό που δεν μπορείς να αντισταθείς.
Όσο για την διάρκεια… του γλυκού πάντως είναι σύντομη.
Ας δούμε τι θα χρειαστούμε για το cheesecake μας.
8 -10
Ετοιμασία: περιπου 40 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: 2/5
Θερμίδες: 280
ΥΛΙΚΑ
Για την βάση
400 gr μπισκότα digesDve
220 gr βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
800 gr τυρί κρέμα
100 gr ζάχαρη άχνη
300 gr κρέμα γάλακτος (35%)
200 gr κουβερτούρα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
μαρμελάδα φράουλα
φράουλες / μύρτιλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε μέσα σε ένα κατσαρολάκι το βούτηρο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων ώστε να λιώσε( προσοχή μην κάψει
Με ένα multi θρυματίζουμε τα μπισκότα και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατέβουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.’
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε μία φόρμα με αποσπόμενα τοιχώματα διαμέτρου 26 εκ. 4.
Βαζουμε τη φόρμα μας σε προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Αφήνουμε την φόρμα μας στην άκρη να κρυώσει.
Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα .
Σταδιακά προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας.
Μόλις έχουμε έτοιμη την σαντιγύ μας προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατέυουμε καλά.
Χωρίζουμε το περιεχόμενο σε δύο ίσα μέρη.
Απλώνουμε το πρώτο στη φόρμα μας και τη βάζουμε στο ψυγείο
Σε ένα μπεν μαρί λιώνουμε τη κουβερτούρα και την αφήνουμε λίγο να παγώσει, μετά την ενσωματώνουμε στο μειγμα που έχουμε κρατήσει.
Απλώνουμε και το δεύτερο μείγμα μας στη φόρμα και βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για τουλάχιστο 2 ώρες.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με μαρμελάδα φράουλας και διακοσμούμε με φρέσκες φράουλες , μύρτιλα και φύλλα μέντας.
Ξεφορμάρουμε και….. Κάλη σας απόλαυση και χρόνια σας πολλά !
Ακολουθήστε τον Ηλία Κουκουλομάτη στο instagram
